Cheesecake de Frutas Vermelhas

Receita do Cheesecake de Frutas Vermelhas. Veja como preparar este tradicional doce novaiorquino.

Antes da Receita do Cheesecake de Frutas Vermelhas, que tem sido muito procurada nos últimos meses, vamos conhecer um pouco da história desta maravilhosa sobremesa.

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O que é o Cheesecake

Cheesecake é uma torta-queijo, já  nos tempos dos antigos gregos, mas no século XX os norte-americanos criaram e apresentaram ao mundo esse doce maravilhoso!

Sabor leve, aceita várias combinações como cobertura, essa receita de cheesecake é uma variação, sendo feita sem forno. Com um toque especial de geléia de frutas vermelhas, é garantia de sucesso!

Combina bem com muitas ocasiões, inclusive na sua ceia de natal! De fácil preparo, delicioso e muito apresentável, o cheesecake é uma ótima opção! Esta versão do cheesecake é também conhecida como CHESSECAKE NOVAIORQUINO.  Existem também uma famosa receita conhecida como CHEESECAKE JAPONESA ou CHEESECAKE JAPONÊS.

Vamos preparar?

A Receita

Ingredientes para a base:

200g de biscoito tipo maizena triturado
80g de manteiga derretida

Preparo

Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa com aspecto de areia molhada.
Acomode no fundo de uma assadeira (de fundo removível). E coloque na geladeira.

Ingredientes para o recheio:

400g de cream cheese
3/4 de xícara de chá de açúcar
1 pote de iogurte
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de limão
12 g de gelatina sem sabor e incolor hidratada e derretida
Geléia de Frutas Vermelhas

Preparo

Na batedeira coloque o cream cheese e o açúcar e bata muito bem para o açúcar agregar perfeitamente ao cream cheese. Depois acrescente os demais ingredientes, batendo um pouco a cada adição.
Por último coloque a gelatina já hidratada e dissolvida, bata bem e acomode o recheio na assadeira. Coloque em geladeira até endurecer.
Desenforme e cubra com a geléia de frutas vermelhas.

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