Bolo Mousse Trufada de Chocolate Branco

Se você quer um bolo leve, de sabor agradável e não muito doce, a receita do Bolo Mousse Trufada de Chocolate Branco é perfeita!

Mousse discreta e saborosa, aceita diversas combinações com frutas, castanhas, geléias ou até mesmo pura! Recheamos o Bolo Mousse Trufada de Chocolate Branco com morangos frescos para ficar ainda especial. VEJA TAMBÉM: Bolo de Natal do Papai Noel

Massa Branca

Essa massa tem uma ótima estrutura e é delicada, podendo ser utilizada em várias receitas.

Ingredientes
06 ovos (claras separadas)
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de leite
01 colher de sopa de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
Gotas de essência de baunilha
01 colher de sopa de fermento em pó

Preparo
Ferva o leite com a margarina. Reserve
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione o açúcar e bata bem, coloque a baunilha e acrescente a farinha, batendo na velocidade mínima.
Coloque o leite e por último adicione o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos

Recheio de Mousse Trufada de Chocolate Branco

Ingredientes:
500 gr de chocolate branco
02 caixinhas de creme de leite
12 gr de gelatina em pó incolor e sem sabor
1/4 de xícara de água
300 ml de chantilly gelado

Bolo Mousse Trufada de Chocolate Branco

Preparo:
Derreta o chocolate no microondas ou banho maria. Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
Hidrate a gelatina com a água e aqueça no microondas 15 segundos.
Misture ao chocolate com creme de leite.
Bata o chantilly até dar o ponto.
Com um fuê envolva a mistura ao chantilly delicadamente.
Coloque para gelar para adquirir maior consistência.
Se desejar acrescente morangos frescos à montagem do bolo.

Calda
Água, açúcar e licor de cacau

Preparo:
Misture os ingredientes a gosto e regue o bolo.

Cobertura de Chantininho

Ingredientes:
200 ml de chantilly gelado
03 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
03 colheres de sopa de leite em pó

Preparo:
Bata todos os ingredientes até dar o ponto desejado.

Montagem do Bolo

Cave o bolo e regue com a calda. Forre com pedaços de morango e coloque uma generosa quantidade de mousse, preenchendo toda a cavidade finalizando com a camada de bolo.

Cubra com chantilly e decore com morangos,  suspiros esfarelados e chocolate.

Decoramos  no vídeo abaixo com o Bico folha 113 na lateral e o Bico 1G no topo do bolo. E finalizarmos com morangos chocolate fracionado derretido para dar um toque final.

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4 comentários sobre “Bolo Mousse Trufada de Chocolate Branco

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